Os troubadours eram os trovadores do sul da França, com suas poesias em provençal, occitano e latim. Já os trouvères eram do norte da França, com suas poesias em francês medieval e em latim. Em ambos os casos vinham de diferentes classes como reis, clérigos, cavaleiros, peregrinos. Suas canções trazem o fin´amor, as pastourelles, estampies, rondets de carole, cantigas de cruzada, cantigas a Virgem e para acompanhar utilizamos réplicas de instrumentos de época como citola, guittern, musa (gaita de fole), viela de roda, rabeca e percussões (adufe, tejoleta, pandeiro, tambor).